Μαγιά μπύρας

Μαγιά μπύρας
Μαγιά μπύρας

Η μαγιά της μπύρας είναι προϊόν του μονοκύτταρου οργανισμού,  saccharomyces cerevisiae, ενός μύκητα που παράγεται κατά τη διαδικασία παραγωγής της μπύρας.  Η Μαγιά συλλέγεται, παστεριώνεται και ξηραίνεται για να την απενεργοποιήσουμε και να ενισχύσουμε τις θρεπτικές της  ιδιότητες. Ο μύκητας saccharomyces cerevisiae, προκαλεί τη διαδικασία της ζύμω...

Read More »

Κανέλα η υπερτροφή

Κανέλα η υπερτροφή
Κανέλα η υπερτροφή

Η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό που διακρίνεται από το ζεστό, ξυλώδες άρωμα και το απαλό καστανοκόκκινο χρώμα. Την παίρνουμε από το εσωτερικό του φλοιού διαφόρων δένδρων του γένους Κιννάμωμον (Cinnamomum), της οικογενείας των δαφνοειδών. Διακρίνουμε τέσσερα βασικά είδη κανέλας: Κινεζική κανέλα (Cinnamomum cassia): προέρχεται κυρίως από τη νότια Κίνα κ...

Read More »

Διατροφή κατά την εγκυμοσύνη

Διατροφή κατά την εγκυμοσύνη
Διατροφή κατά την εγκυμοσύνη

Η εγκυμοσύνη είναι μια περίοδος στη ζωή της γυναίκας, κατά την οποία οι διατροφικές της συνήθειες επηρεάζουν άμεσα ένα άλλο πρόσωπο. Μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή στην εγκυμοσύνη καλύπτει τόσο τις ανάγκες της μητέρας, όσο και τις ανάγκες του εμβρύου και είναι το πολυτιμότερο δώρo, που θα μπορούσε να δώσει κάθε μητέρα στο παιδί της, […]

Read More »

Τροφές που επηρεάζουν το ευερέθιστο έντερο

Τροφές που επηρεάζουν το ευερέθιστο έντερο
Τροφές που επηρεάζουν το ευερέθιστο έντερο

Η «σπαστική κολίτιδα» ή «σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου» είναι μια κατάσταση που προκαλεί πόνο στην κοιλιά και προβλήματα στην κινητικότητα του εντέρου. Ορισμένοι ασθενείς έχουν συχνές, υδαρείς κενώσεις (διάρροια). Σε άλλους ασθενείς η σπαστική κολίτιδα εμφανίζεται με μειωμένη κινητικότητα του εντέρου (δυσκοιλιότητα). Συχνά υπάρχει εναλλαγή μεταξύ δι...

Read More »

Καλοκαιρινά φρούτα, γευστική και υγιεινή επιλογή

Καλοκαιρινά φρούτα, γευστική και υγιεινή επιλογή
Καλοκαιρινά φρούτα, γευστική και υγιεινή επιλογή

Η καθημερινή μας διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει επαρκείς ποσότητες φρούτων, καθώς αποτελούν σημαντική τροφή για τον ανθρώπινο οργανισμό. Τα φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, απαραίτητα στοιχεία για τη διατήρηση της υγείας και της ομορφιάς μας. Η εποχή του καλοκαιριού, που ξεκινά σιγά-σιγά ευνοεί όλο και περισσότερο την κ...

Read More »

Μακροβιοτική διατροφή μύθοι και πραγματικότητα

Μακροβιοτική διατροφή  μύθοι και πραγματικότητα
Μακροβιοτική διατροφή  μύθοι και πραγματικότητα

Μακροβιοτική διατροφή ή φιλοσοφία; Η λέξη μακροβιοτική έχει χρησιμοποιηθεί για να περιγράψει μια φιλοσοφία, ένα πολιτιστικό κίνημα και ένα πρότυπο διατροφής. Πολλές πτυχές των δημοφιλών σήμερα διατροφικών συστάσεων, όπως το να τρώει κανείς τοπικά, εκεί όπου παράγεται κάτι, στην εποχή τους, φρέσκα, βιολογικά τρόφιμα είναι κληρονομιές του μακροβιοτικ...

Read More »

Καιρός για δίαιτα! Τα συνήθη λάθη που κάνουμε!

Καιρός για δίαιτα! Τα συνήθη λάθη που κάνουμε!
Καιρός για δίαιτα! Τα συνήθη λάθη που κάνουμε!

Ο ερχομός του καλοκαιριού σηματοδοτεί την αλλαγή στη διάθεσή μας, σχέδια και όμορφες σκέψεις για παραλίες. Ταυτόχρονα και σαν να υπακούμε σε κάποιο κιρκάδιο ρυθμό, με τον ερχομό της άνοιξης, ευαισθητοποιούμαστε άμεσα, όσον αφορά στα κιλά μας και σπεύδουμε να τα χάσουμε. Στην προσπάθειά μας αυτήν, πολλές φορές υποκύπτουμε σε επαναλαμβανόμενα λάθη, τ...

Read More »

Νερό! Πόσο σημαντικό είναι, τελικά, για τον οργανισμό μας;

Νερό! Πόσο σημαντικό είναι, τελικά, για τον οργανισμό μας;
Νερό! Πόσο σημαντικό είναι, τελικά, για τον οργανισμό μας;

Τι είναι το νερό: Το νερό αποτελεί κύριο συστατικό των ζωντανών οργανισμών. Βρίσκεται σε κάθε ανθρώπινο κύτταρο, όργανο, ιστό και συμμετέχει σε χιλιάδες βιοχημικές δραστηριότητες. Συνολικά, αποτελεί το 98% του βάρους στα έμβρυα, περίπου το 75% στα παιδιά, ενώ αντιστοιχεί περίπου στο 60% του βάρους στο μέσο ενήλικα άντρα και στο 50% του βάρους στη [...

Read More »

Βασιλικός πολτός

Βασιλικός πολτός
Βασιλικός πολτός

Ο βασιλικός πολτός είναι η κρεμώδης ουσία που παράγεται από την έκκριση των φαρυγγικών και γναθικών αδένων των νεαρών μελισσών, για να τραφεί η βασίλισσα. Οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι οι βασίλισσες είναι μεγαλύτερες από τις εργάτριες μέλισσες, έχουν πιο έντονα χρώματα, κάνουν περισσότερα αβγά και ζουν περισσότερο. Διαπίστωσαν, λοιπόν, ότι η μοναδ...

Read More »

Μανιτάρια. Ένας καλός μεζές, αλλά και ένα σφοδρό δηλητήριο

Μανιτάρια. Ένας καλός μεζές, αλλά και ένα σφοδρό δηλητήριο
Μανιτάρια. Ένας καλός μεζές, αλλά και ένα σφοδρό δηλητήριο

Στη χλωρίδα της πατρίδας μας υπάγονται τα μανιτάρια, τα οποία φύονται, κυρίως, σε υγρές και σκιερές περιοχές. Τα συναντά κανείς στις ρίζες των δασικών δέντρων, στους πέριξ των πηγών χώρους, σε σκιερές εκτάσεις, πρόθυμα πάντα να προσφέρουν έναν καλό μεζέ, αλλά και μια σοβαρή δηλητηρίαση. Διακρίνονται σε εδώδιμα και σε τοξικά. Τα πρώτα έχουν λεπτότατ...

Read More »